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Le grand vin est élevé durant 14 mois en moyenne dans un superbe chai (40 à 60% de bois neuf selon les millésimes). Le Cabernet Sauvignon et le Merlot, dont la proportion varie d'une année à l'autre, représentent l'essentiel de l'assemblage. Ils sont complétés par le Petit Verdot et le Cabernet Franc.
Le vigneron vous en parle
"A la dégustation, Lilian Ladouys révèle toujours une structure gourmande et croquante faite de tanins mûrs, un boisé raffiné qui se fond dans une explosion fruitée. L’opulence et la longueur sont celles des grands vins de Saint-Estèphe. "
L'oeil
Robe brillante d'une couleur profonde aux reflets violets.
Le nez
Un nez ouvert et dominé par les Merlots avec des notes de fruits rouges et d'écorce d'orange. L'aération amène des arômes de cèdre et de pierre à fusil.
La bouche
Une attaque friande par une mâche gourmande. Les tanins sont poudrés avec une finale réhaussée par des notes de moka et d'amandes grillées.
Garde
15 ans
Apogée
2026
Service
17°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Agneau simplement rôtis, un carré de veau braisé, mais également une épaisse côte de boeuf à l'os accompagnée de cèpes poêlés
Légumes
Pommes dauphines.
Fromages
Fromages à pâte dure, tels que les tommes ou le gouda
Desserts
Fondant au chocolat.
4.44/5
92 / 100 Parker Wine Advocate
17 / 20 La Revue du Vin de France avant 2020
92 / 100 Decanter
16 / 20 Bettane et Desseauve avant 2020
94 / 100 James Suckling
90 / 100 Jean-Marc Quarin
0/5
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Château Lilian Ladouys est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 14 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château Lilian Ladouys 2018.