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Filius - Cabernet Sauvignon Vasse Felix Vin Rouge | Margaret River

2019 | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2019
FILIUS - CABERNET SAUVIGNON - VASSE FELIX - 2019 - Rouge
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South World Wines

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En quelques mots ...

«Fils» du Cabernet Sauvignon Vasse Felix. Il porte la structure, la puissance et les tanins du cabernet classique dans un style à boire plus tôt. Produit à partir de fruits provenant de chacun des vignobles de Vasse Felix, il est assemblé avec 12% de Malbec et 2% de Petit Verdot pour apporter de la complexité et subit un élevage en fût de chêne léger (11 mois).

La dégustation

L'oeil

Robe grenat clair et lumineuse.

Le nez

Un nez savoureux de mûre juteuse avec un soupçon de crème glacée à la framboise, complété de notes de miso, de sol forestier humide, de shitake.

Vin Empyreumatique | Epicé | Fruité | Gourmand | Végétal

La bouche

Une bouche fraîche mais veloutée avec un poids moyen, un noyau crémeux et des tanins fins et élégants. Des notes délicates de canneberge séchée et de noisettes, de graines de tournesol persistent en finale.

Vin Aromatique | Chaleureux | Charnu | Long

Fiche Technique

Garde

8 ans

Apogée

2021-2027

Service

17°C

Cépages Cabernet-sauvignon, Malbec

Terroir -

Type culture

Raisonnée

Alcool

14.5%

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie fine, viandes séchées/fumées.

Viandes

Viandes rouges marinées, carpaccio de Boeuf, Barbecue, Confit de canard

Poissons & fruits de mer

Thon rouge snacké

Légumes

Brochettes de légumes grillés, Ratatouille, Tapas, Pâtes sauce tomates légèrement épicées

Fromages

Fromages affinés

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VASSE FELIX

VASSE FELIX est un domaine situé dans la région Western Australia en Australie, et qui produit 9 vins disponibles à l'achat, dont le vin FILIUS - CABERNET SAUVIGNON 2019.