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Cave Block - Chardonnay Dalrymple Vin Blanc | Northern Tasmania

2016 | 75cl
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
CAVE BLOCK - CHARDONNAY - DALRYMPLE - 2016 - Blanc
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Épuisé
En quelques mots ...

La saison chaude de cette année se fait immédiatement sentir avec des arômes bien mûrs de nectarine, de pêche et de fleur d'oranger qui viennent mettre en valeur le caractère très fin des agrumes qui font l'identité du Cave Block Chardonnay. La bouche est généreuse avec une texture soyeuse, vive et où l'on retrouve ces arômes de fruits blancs bien mûrs. Le vieillissement en fût de chêne français avec contact avec des lies fines apporte de la complexité à une longue finale sur la fraîcheur.

La dégustation

L'oeil

Superbe robe jaune paille pâle aux reflets légèrement dorés et brillants.

Le nez

Nez aux arômes bien mûrs de nectarine, de pêche et de fleur d'oranger qui viennent mettre en valeur le caractère très fin des agrumes qui font l'identité du Cave Block Chardonnay.

Vin Floral | Fruité | Gourmand | Minéral | Végétal

La bouche

Bouche généreuse avec une texture soyeuse, vive où l'on retrouve ces fruits blancs bien mûrs. Le vieillissement en fût avec contact avec des lies fines apporte de la complexité à une longue finale.

Vin Elégant | Fruité | Long | Rond | Vif

Fiche Technique

Garde

8 ans

Apogée

2020-2022

Service

8°C

Cépages Chardonnay

Terroir Pipers River

Type culture

Raisonnée

Alcool

12.5%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif, Salade de tomates mozzarella

Viandes

Porc et volaille

Poissons & fruits de mer

Poisson gras, crustacés et fruits de mers, poêlée de St-Jacques

Légumes

pâtes sauce crème, Gratin de légumes, Risotto aux crevettes

Fromages

Fromages frais de vache ou chèvre

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DALRYMPLE

DALRYMPLE est un domaine situé dans la région Tasmania en Australie, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin CAVE BLOCK - CHARDONNAY 2016.