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Pinot Noir Dalrymple Vin Rouge ● Northern Tasmania

2021 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
PINOT NOIR - DALRYMPLE - 2021 - Rouge
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En quelques mots ...

Ce Pinot Noir est un assemblage de parcelles du vignoble de Pipers River, Coal River Valley et de producteurs à Swansea et Ouse. Chacun de ces sites est unique avec des terroirs individuels distinctifs, ajoutant de la complexité à l'assemblage final du vin. Chacune des parcelles des vignobles a été cueillie avec soin et après vinification, s'ensuit un élevage de 11 mois en fûts de chêne français.

La dégustation

L'oeil

Vin à la robe d'un rouge grenat sombre et profond.

Le nez

Un premier nez invitant à l'aventure avec des épices grillées, de la prune noire et réglisse, avec des notes d'olive noire, de canneberges, de myrtilles et de cassis ajoutant de la complexité.

Vin Empyreumatique | Epicé | Fruité | Végétal

La bouche

La richesse du fruit en bouche est équilibrée par une acidité naturelle éclatante et des tanins fins, une complexité supplémentaire au palais et une finale élégante. Un vin harmonieux et frais.

Vin Boisé | Fruité | Long | Rond

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

15°C

Cépages Pinot noir

Terroir Pipers River, Coal River Valley et Swansea et Ouse

Type culture

Raisonnée

Alcool

14%

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie fine, viandes séchées/fumées.

Viandes

Viandes rouges marinées, carpaccio de Boeuf, Barbecue, Confit de canard

Poissons & fruits de mer

Poissons charnus, poissons en sauce

Légumes

Risotto aux champignons, Pâtes sauce crème, Quiches et tartes salées.

Fromages

Fromages affinés

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DALRYMPLE

DALRYMPLE est un domaine situé dans la région Tasmania en Australie, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin PINOT NOIR 2021.