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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2014
Épuisé
En quelques mots ...
Le Pewsey Vale The Contours est un vin élaboré à partir des plus vieilles vignes de riesling et du site le plus frais de la propriété Pewsey Vale. Comme la plupart des riesling du pays sont dégustés jeunes et frais, avant d'atteindre leur apogée, cette cuvée est vieillie 5 ans en bouteille avant d'être commercialisée pour mettre en valeur ses caractéristiques et développer sa complexité.
La dégustation
L'oeil
Robe jaune paille aux reflets verts.
Le nez
Arômes intenses de citron avec une touche de fleurs blanches. Des notes de pain grillé, de girofle et de citronnelle commencent à se dévoiler.
Vin Epicé | Floral | Fruité | Grillé | Minéral
La bouche
Montre une grande longueur et profondeur avec une puissance concentrée, un jus de lime frais recouvert de brioche grillée, de sauge et de marmelade de citron vert. Le vin finit par une acidité douce.
Vin Aromatique | Elégant | Grillé | Long | Vif
Fiche Technique
Garde
12 ans
Apogée
2021-2026
Service
11°C
Cépages Riesling
Terroir Sols sablonneux à 500 mètre au dessus du niveau de la mer
Type culture
Raisonnée
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritif ou avec une salade, du jambon sec
Viandes
Viandes blanches peu épicées
Poissons & fruits de mer
Poisson crus, coquillages et crustacés, poissons en sauce ou grillés.
Légumes
Salade d'épinard et Pomme de terre, Tarte aux poireaux, Brochette de légumes
Fromages
Fromages frais de vache ou chèvre
Desserts
Dessert aux fruits
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PEWSEY VALE
PEWSEY VALE est un domaine situé dans la région South Australia en Australie, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin The Contours - Riesling 2014.
Appellation
Eden Valley
L'appellation Eden Valley fait partie de la région de South Australia en Australie dont est issu PEWSEY VALE avec ses 5 cuvées. Répartie sur 67 000 ha, cette région produit 740 000 tonnes.
Voir la page appellation
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