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Autres régions d'Australie

GIANT STEPS

Brasseur puis vigneron, Phil Sexton a quitté Margaret River en 1996 pour s’installer à quelques 3000 km à l’est, dans la Yarra Valley, région viticole phare de Victoria. Il y plante ses premières vignes, rachète quelques parcelles bien situées, et en passionné de jazz baptise son domaine Giant St... En savoir plus
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Le Producteur

Brasseur puis vigneron, Phil Sexton a quitté Margaret River en 1996 pour s’installer à quelques 3000 km à l’est, dans la Yarra Valley, région viticole phare de Victoria. Il y plante ses premières vignes, rachète quelques parcelles bien situées, et en passionné de jazz baptise son domaine Giant Steps, en hommage à John Coltrane. Les premiers millésimes attirent l’œil de la critique et depuis 2003 Phil Sexton collectionne les récompenses et les honneurs. La régularité et la qualité de sa petite production lui valent depuis trois ans de figurer parmi les 100 meilleurs producteurs du monde pour le Wine & Spirits Magazine. Phil Sexton a fait le choix de ne produire ses vins qu’à partir de ses propres vignobles situés dans différentes sous-régions de la Yarra Valley : coteaux abrupts de la Warramate Ranges, vallée d’altitude de la Upper Yarra Valley, secteur tempéré de Tarraford Vineyard. Diversité des sites, des sols et des meso-climats, tout a été pris en compte dans le choix des quatre cépages exploités par le domaine (pinot noir, chardonnay, shiraz et merlot). Convaincu qu’une nature comprise fait bien les choses, tout l’attention de Phil Sexton se porte sur la qualité des raisins et les méthodes culturales, partiellement en biodynamie. Il a laissé les clés de la cave au talentueux Steve Flamsteed (winemaker de l’année 2016 pour le magasine australien Gourmet Traveller Wine) dont la philosophie peu interventionniste (levures indigènes, travail par gravité, collage et filtration légers) vise à restituer toute la pureté du fruit et le caractère des terroirs de la Yarra Valley.
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Référence Couleur Millésime Appellation Note de la communauté
SEXTON VINEYARD - CHARDONNAY White 2016 Central Victoria Pas de note
Primavera Vineyard - Pinot Noir Red 2018 Yarra Valley Pas de note
SEXTON VINEYARD - PINOT NOIR Red 2018 Yarra Valley Pas de note
Wombat Creek Vineyard - Pinot Noir Red 2017 Yarra Valley Pas de note
Applejack Vineyard - Pinot Noir Red 2018 Yarra Valley Pas de note
Applejack Vineyard - Pinot Noir Red 2019 Yarra Valley Pas de note
SEXTON VINEYARD - PINOT NOIR Red 2017 Yarra Valley Pas de note
SEXTON VINEYARD - PINOT NOIR Red 2016 Yarra Valley Pas de note
SEXTON VINEYARD - PINOT NOIR Red 2014 Yarra Valley Pas de note
SEXTON VINEYARD - CHARDONNAY White 2014 Central Victoria Pas de note

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