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Don David - Torrontes El Esteco Vin Blanc | AOC de Salta

2021 | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
DON DAVID - TORRONTES - EL ESTECO - 2021 - Blanc
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En quelques mots ...

Ce Torrontes argentin de la région de Salta est fait à partir de raisins récoltés à la main. Trois techniques de vinification différentes sont utilisées: 30% du jus est macéré à froid, 60% subit une fermentation traditionnelle et 10% est élevé en petits fûts américains pendant 6 mois, les 10% restants passent par une fermentation malolactique. Le vin est ensuite assemblé. Accord vin/mets : Idéal en apéritif, avec du poisson ou des crustacés on encore des viandes blanches cuisinées de manière exotique ( curry, gingembre, coco, coriandre...). Il accompagnera également parfaitement les sushis ou les asperges.

La dégustation

L'oeil

Couleur jaune pâle avec es reflets verts

Le nez

Le Don David Torrontes a des arômes délicats de fleurs et de rose, avec des notes d'écorce d'orange et de pain grillé.

Vin Floral | Fruité | Gourmand | Sec | Végétal

La bouche

En bouche, des saveurs élégantes et fraîches d'agrumes, de pêche et d'anis sont façonnées par une acidité vive et un caractère mûr. Douce et persistante, la finale est longue et équilibrée.

Vin Aromatique | Fruité | Gras | Long | Souple

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

2022-2026

Service

10°C

Cépages Torrontés

Terroir Calchaqui Valley

Type culture

Raisonnée

Alcool

13.5%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif

Viandes

Viandes blanches et currys

Poissons & fruits de mer

Poisson crus, coquillages et crustacés, poissons en sauce ou grillés.

Légumes

Asperges à la Hollandaise, Omelette aux Champignons, Pâtes au citron, Risotto

Fromages

Fromages au caractère léger

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EL ESTECO

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EL ESTECO est un domaine situé dans la région Salta en Argentine, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin DON DAVID - TORRONTES 2021.

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Appellation

AOC de Salta

L'appellation AOC de Salta fait partie de la région de Salta en Argentine dont est issu EL ESTECO avec ses 3 cuvées. Répartie sur , cette région produit .

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