Quinta Do Noval

Quinta Do Noval "tawny Reserve" Non millésimé | Porto DOC | Rouge | 75cl

Encepagement : tinta roriz, touriga francesa et tinta barroca prédominent parmi les variétés traditionnelles de raisins de la région délimitée de la vallée de douro. definition : sélectionné avec attention tawny port réserve est vieilli en cascos (fûts de chêne) pendant 5 à 6 ans. C'est un vin élégant tout en délicatesse. vinification : le tawny réserve est vinifié traditionnellement en cuves acier inoxydable avec contrôle des températures à 26°/28°c. Ensuite, le mutage aux eaux de vie les plus qualitatives est effectué afin d'arrêter la fermentation pour obtenir un porto parfaitement équilibré en sucres. vieillissement : 5 à 6 ans en cascos (fûts de chêne de 600 à 650 litres) pour obtenir un style léger et soyeux. degustation :  couleur ambrée rouge, nez complexe, il est riche, harmonieux et bien structuré en bouche, le tout avec élégance.

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