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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
Épuisé
En quelques mots ...
Sélection de raisins de notre propre récolte de Riquewihr en vendange manuelle et à maturité optimale. Macération en raisins non égrappés pendant 12 jours avec remontage quotidien. Assemblage du vin de goutte et de presse. Vieillissement en foudre bois et barrique (1/3) pendant plusieurs mois avant mise en bouteille le 28 Janvier 2015.
La dégustation
L'oeil
Robe profonde d'un beau rouge violacé.
Le nez
Nez expressif et fruité sur des notes de griottes et d'épices.
Vin Fruité
La bouche
Vin harmonieux et charpenté, l'attaque est souple, les tanins sont enrobés, l'acidité est fine et longue. Vin très typé Pinot Noir avec du fruit et des épices.
Vin Charpenté | Long | Souple | Tannique
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
10°C
Cépages Pinot noir
Terroir Alsace
Type culture
Raisonnée
Alcool
13.2%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Avec tout un repas.
Viandes
Viandes rouges
Fromages
Fromages
Avis clients
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4/
5
4
Achat verifié
RegisD
• 2 avis • Inscrit depuis 2022
Millésime prêt à boire. Subtil je dirais. Je l'aime bien seul, en apéritif avec un petit bout de pain.
Joli nez.
Un bon pinot noir à boire chambré
4/
5
4
Bouquet très développé aux arômes fleuris.
Ca passe tout seul
3.5/
5
3.5
Belle petite complexité et longueur correcte.
Un Pinot noir bien agréable !
Dopff Au Moulin
Dopff Au Moulin est un domaine situé dans la région Alsace en France, et qui produit 15 vins disponibles à l'achat, dont le vin Pinot Noir de Riquewihr 2018.
Appellation
Alsace Pinot Noir
L'appellation Alsace Pinot Noir fait partie de la région de Alsace en France dont est issu Dopff Au Moulin avec ses 15 cuvées. Répartie sur 15548 ha AOC, cette région produit 1,15 million d'hectolitres annuels (90% vins blancs, 10% vins rouges) (4% de Grands Crus d'Alsace).
Voir la page appellation
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