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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
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En quelques mots ...
Le Vin Pessac-Léognan Rouge du prestigieux Château Haut-Bailly incarne magnifiquement l'excellence vinicole de la région de Bordeaux, France. Issu de l'appellation renommée de Pessac-Léognan, ce vin rouge d'exception est élaboré à partir d'un assemblage subtil de cépages classiques tels que le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon, le Malbec, le Merlot, et le Petit Verdot. Le terroir unique de ces vignobles, situés au sud de Bordeaux, profite pleinement du climat océanique tempéré, offrant des sols riches en graves, graviers, sables et argiles. Cette combinaison de facteurs environnementaux confère au Vin Pessac-Léognan une expression typique propre à la région, caractérisée par une finesse et une complexité remarquables. En dégustation, ce vin d'exception révèle des arômes envoûtants alliant des notes de fruits noirs mûrs, des touches épicées et des nuances boisées élégantes. Sa structure équilibrée, sa belle concentration et ses tanins soyeux en font un vin rouge de grande qualité à apprécier à une température de 17°C. Parfait pour accompagner des plats raffinés ou pour être savouré seul en toute occasion, le Vin Pessac-Léognan Rouge de Château Haut-Bailly saura séduire les amateurs de vins exquis en quête d'authenticité et d'élégance.
La dégustation
L'oeil
Les vins ont une robe dense mais plus légère que celle des médocs. La teinte est rubis avec une touche allant de violet à brique en fonction de l'évolution.
Le nez
Le bouquet est souvent fruité, avec de la groseille et autres fruits rouges et noirs auxquel s'ajoute des notes fumées ou torréfiées.
Vin Empyreumatique | Fruité | Gourmand
La bouche
Composés en moyenne de 50% de merlot et de 50% de cabernet sauvignon, les vins rouges de Pessac-Léognan font un bon compromis entre des tannins marqués et la gourmandise du fruit. On retrouve donc des fruits rouges et mûrs, et des notes empyreumatiques.
Vin Boisé | Charpenté | Fruité
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
17°C
Cépages Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Malbec, Merlot, Petit verdot
Terroir Situés aux sud de Bordeaux, et bénéficiant du climat océanique tempéré, les sols sont composés principalement de graves, graviers, de sables et d'argiles. Tout cela créant une expression typique.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Pâté en croûte ou une bouchée à la reine
Viandes
Carré d'agneau, d'un filet mignon ou d'une poularde rôtie
Poissons & fruits de mer
Lamproie à la bordelaise
Légumes
Plats à base de champignons, à commencer par les cèpes, et bien sûr les truffes
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Château Haut-Bailly
Château Haut-Bailly est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 45 vins disponibles à l'achat, dont le vin Pessac-Léognan 2021.
Appellation
Pessac-Léognan
L'appellation Pessac-Léognan fait partie de la région de Bordeaux en France dont est issu Château Haut-Bailly avec ses 44 cuvées. Répartie sur 117 200 ha, cette région produit 6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant).
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