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Origine Domaine Pierre-André Dumas Vin Rouge ● Côte-de-Brouilly

Epuisé

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Origine - Domaine Pierre-André Dumas - - Rouge
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En quelques mots ...

Cette cuvée "nature" est issue du coteau sud ouest du mont brouilly. La diorite (pierre bleue) est juste au dessus de la route, mais son terroir à elle c'est du granite réduit en sable avec l'âge. Le sol est pauvre, la pente est douce. La vigne regarde la vallée au loin. Le vin est frais et concentré, riche et souple à la fois. Des notes de fruits noirs, de pivoine se mélangent. Les tanins sont présents. Il y a de la matière et beaucoup de finesse. Le terroir est là, on le sent. 100% gamay. En conversion vers l'agriculture biologique, vendanges manuelles, non filtré, vendanges entières, fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, fermentation thermo-régulée, utilisation de levures indigènes, elevage en cuve inox, bouchon traditionnel en liège, elevage en cuve ciment, sans sulfites ajoutés, sols granitiques

La dégustation

L'oeil

Couleur cerise, intense, reflets cerise.

Le nez

Complexe, intense, subtils arômes de fleurs blanches, subtils arômes de pivoine, subtils arômes de rafle de raisin, généreux arômes de cerise kirchée, intenses arômes de fruits noirs, arômes de raisin frais, subtils arômes d'épices, subtils arômes de poiv

Vin Floral | Fruité

La bouche

Profonde, concentrée, pleine, subtiles notes de pivoine, notes de fruits noirs, notes de poivre noir, tanins frais, tanins précis, rond, minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.

Vin Elégant | Fruité

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Gamay

Terroir Granit et schiste.

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie fine.

Viandes

Pied de cochon grillé, abats de type rognons ou foie.

Légumes

Légumes confits aux épices douces.

Fromages

Plateau de fromages.

Desserts

Mousse au chocolat.

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Domaine Pierre-André Dumas

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Domaine Pierre-André Dumas est un domaine situé dans la région Beaujolais et Lyonnais en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Origine .

Terres d'Alice - Domaine Pierre-André Dumas - Non millésimé - Rosé

Beaujolais et Lyonnais Domaine Pierre-André ... Terres d'Alice Non millésimé
10,44 €

Appellation

Côte-de-Brouilly

L'appellation Côte-de-Brouilly fait partie de la région de Beaujolais et Lyonnais en France dont est issu Domaine Pierre-André Dumas avec ses 1 cuvées. Répartie sur 22000 ha, cette région produit 1,2 millions d'hectolitres de vin rouge (99%).

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