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Merlot Château Chauvet Vin Rouge ● Bordeaux

Epuisé

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Merlot - Château Chauvet - - Rouge
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En quelques mots ...

Une belle robe grenat sombre. Un nez intense et puissant qui vient en soutient d'une belle matière, noble, mûre, gorgée de fruits noirs et d'épices. La bouche racée à la chair veloutée et structurée est un concentré de baies noires confiturées avec un peu de réglisse. La finale est suave. . 100% merlot. Culture raisonnée, vendanges mécaniques, fermentation malolactique, macération pré fermentaire à froid, vinification selon méthode ancestrale, eraflage, remontage, elevage en cuve inox thermo-régulée, assemblage, filtration légère, bouchon technique, sols argilo-calcaires

La dégustation

L'oeil

Couleur rubis, profonde, reflets grenat.

Le nez

Fruité, beurré, subtils arômes de violette, légers arômes de réglisse, légers arômes de cassis, généreux arômes de fruits noirs, généreux arômes de fruits rouges.

La bouche

Harmonieuse, légère, veloutée, subtiles notes de fruits confiturés, légères notes de réglisse, tanins elégants, tanins fondus, tanins soyeux, rond, corps léger, bonne intensité, bonne persistance.

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

-

Service

15°C

Cépages Merlot

Terroir Une composition en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante

Type culture

Raisonnée

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Jambon cru, gougères ou grosses crevettes roses. Evitez les mets trop salés ou trop sucrés.

Viandes

Foie gras, cassolette de volaille, viandes blanches en sauce

Poissons & fruits de mer

Huîtres, plateaux de fruits de mer, tartare de dorade, sushis, sashimis ou terrine de saint-jacques

Légumes

Fricassée de cèpes

Fromages

beaufort, comté, brebis des Pyrénées ou des fromages doux (reblochon, saint-félicien)

Desserts

Desserts à base de fruits, fruits frais. Eviter le chocolat.

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Château Chauvet

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Château Chauvet est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Merlot .

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Appellation

Bordeaux

L'appellation Bordeaux fait partie de la région de Bordeaux en France dont est issu Château Chauvet avec ses 2 cuvées. Répartie sur 117 200 ha, cette région produit 6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant).

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