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Malbec Château Chauvet Vin Rouge ● Bordeaux

Epuisé

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Malbec - Château Chauvet - - Rouge
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En quelques mots ...

La splendide robe est pourpre intense et brillante. Le nez est fin, racé de petits fruits noirs compotés et de pruneaux. La bouche est dense avec un joli potentiel. Les épices amènent de la fraicheur à l'ensemble indispensable et signe d'un grand vin. La longue finale est réglissé, épicée et mentholée. . 100% malbec. Culture raisonnée, vendanges mécaniques, fermentation malolactique, macération pré fermentaire à froid, vinification selon méthode ancestrale, eraflage, remontage, elevage en cuve inox thermo-régulée, assemblage, filtration légère, bouchon technique, sols argilo-calcaires

La dégustation

L'oeil

Couleur pourpre, intense, reflets violines.

Le nez

Minéral, typé, légers arômes de menthe, légers arômes de réglisse, arômes de fruits rouges, généreux arômes d'épices, légers arômes de réglisse, arômes de minéral.

La bouche

Fraîche, délicate, veloutée, notes de réglisse, légères notes de pruneau, subtiles notes de réglisse, tanins fins, tanins frais, longs, rond, minérale, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

-

Service

15°C

Cépages Malbec

Terroir Une composition en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante

Type culture

Raisonnée

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Jambon cru, gougères ou grosses crevettes roses. Evitez les mets trop salés ou trop sucrés.

Viandes

Foie gras, cassolette de volaille, viandes blanches en sauce

Poissons & fruits de mer

Huîtres, plateaux de fruits de mer, tartare de dorade, sushis, sashimis ou terrine de saint-jacques

Légumes

Fricassée de cèpes

Fromages

beaufort, comté, brebis des Pyrénées ou des fromages doux (reblochon, saint-félicien)

Desserts

Desserts à base de fruits, fruits frais. Eviter le chocolat.

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Château Chauvet

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Château Chauvet est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Malbec .

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Appellation

Bordeaux

L'appellation Bordeaux fait partie de la région de Bordeaux en France dont est issu Château Chauvet avec ses 2 cuvées. Répartie sur 117 200 ha, cette région produit 6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant).

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