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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
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La Cave de L'illLivraison standard : estimée entre le 10 et le 12 déc.
En quelques mots ...
La cave yves cuilleron est, avant tout, un domaine familial. La passion pour la vigne est inscrite dans les gênes de la famille depuis trois générations. C'est en 1920 que claude, grand père de yves, crée le domaine à chavanay. En 1987, yves reprend l'exploitation de 3,5 hectares à son oncle antoine. L'année suivante, le vigneron obtient le premier millésime de côte-rôtie. Après la construction d'une nouvelle cave à verlieu, yves cuilleron développe le domaine en achetant des vignes en saint-péray et cornas. Avec d'autres amis vignerons (jean-michel gerin, pierre-jean villa, françois villard et pierre gaillard), il ouvre le bistrot de serine à ampuis et les vins de vienne (gaillard, villard). Yves attache une attention toute particulière à la qualité de ses vignes et refuse le "prêt-à-penser". Sa vision de la viticulture est toute personnelle : ni conventionnelle, ni bio, ni biodynamique. Sa philosophie est simple : produire les meilleurs raisins possibles. Le vignoble est non mécanisable, l'obligation d'une main d'œuvre importante caractérise un travail en vigne "haute couture". une gestion vigilante du cycle végétatif traduit, également, un savoir-faire distingué. La faible
La dégustation
L'oeil
La syrah est comme une robe d'un soir d'un violet profond.
Le nez
Vin gourmand et expressif. Panier de fruits rouges et noirs ramassés bien mûrs, notes fumées liées au schiste et quelques épices du bois (clou de girofle).
Vin Epicé | Fruité
La bouche
Bouche ample et équilibrée, texture veloutée des tanins, rondeur du fruit, longueur sur la fraicheur.
Vin Elégant
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Syrah
Terroir -
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Parmentier de confit de canard, Filet mignon de veau en croûte de tapenade.
Légumes
Pomme de terre, Topinambours et truffes, Aubergine confites.
Fromages
Plateau de fromages.
Desserts
Moelleux chocolat framboise.
Avis clients
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5/
5
5
oliveb
• 16 avis • Inscrit depuis 2019 • Avis posté sur le millésime 2012 de ce vin le 25/04/2021
Millésime 2018,
très bon vin belle robe, vin agréable jolie bouquet en bouche je recommande.... 18/20.
4.5/
5
4.5
Waouh ! Un vin explosif à tout point de vue. Du goût, de la profondeur, une belle tension et de la fraicheur en finale ! A découvrir !
4.5/
5
4.5
Superbe Côtes rôties. Je recommande
4/
5
4
Très bon ! Toujours un plaisir de déguster les vins du domaine cuilleron.
Cave Yves Cuilleron
Cave Yves Cuilleron est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 17 vins disponibles à l'achat, dont le vin Madinière 2021.
Appellation
Côte-Rôtie
L'appellation Côte-Rôtie fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu Cave Yves Cuilleron avec ses 17 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.
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