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Abandonné après la crise de phylloxéra, nous avons recréé ce vignoble intégralement depuis 1983. Replanté par notre père dans un esprit de qualité, (porte greffe peu productif forte densité taille guyot à plat, agriculture biologique) permettant un contrôle naturel de la production et d'une maturité optimum. Les sols argilo- calcaire de type bathoniens donnent toute la minéralité au vin.
L'oeil
Robe jaune or.
Le nez
Un nez expressif sur les fleurs blanches, chèvrefeuille, une touche de miel.
La bouche
la bouche est ronde, opulente et riche. Belle fraîcheur en finale.
Garde
7 ans
Apogée
2023
Service
11°C
Type culture
Biologique - AB
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
Apéritif.
Viandes
Volaille de Bresse.
Poissons & fruits de mer
Carpaccio de Saint-Jacques.
Desserts
Tatre fine aux pommes.
4.55/5
91 / 100 Parker Wine Advocate
91 / 100 Wine Decider
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Domaine Guillot-Broux est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 9 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Genievrières 2017.