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Les Clos de Beauce est une cuvée parcellaire. Vendanges manuelles puis passage sur la table de tri et pressurage direct. Fermentation alcoolique naturelle grâce aux levures indigènes pouvant durer 6 mois. Fermentation alcoolique et élevage en barriques de 225 litres et en fûts de chêne de 620 litres pendant 12 mois sur les lies fines. La fermentation malo-lactique n’est pas recherchée.
Garde
-
Apogée
Service
Type culture
Raisonnée
Alcool
14%
Cont.
75cl
Carafage
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Bonnigal Bodet est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Clos de Beauce (Demi Sec) 2015.