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Travail du sol, pas d’antibotrytis, effeuillage, ébourgeonnage, vendange manuelle en caisses de 15 kilos. Fermentation à basse température (16-17°). Fermentation en levure indigène. Elevage sur lie de 3 mois.
L'oeil
Robe jaune pâle.
Le nez
Typé sauvignon, fruits exotiques et notes végétales et florales. Aubépine, acacia, chèvrefeuille.
La bouche
Beau volume en bouche avec un bel équilibre.
Garde
5 ans
Apogée
2020
Service
11°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
12.5%
Cont.
75cl
Carafage
-
Entrées
Apéritif.
Viandes
Volaille à la crème.
Poissons & fruits de mer
Carpaccio de Saint-Jacques.
Légumes
Risotto aux poireaux noisettes.
Fromages
Fromages de chèvre.
4.33/5
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Bonnigal Bodet est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 10 vins disponibles à l'achat, dont le vin Touraine Sauvignon 2018.
