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Touraine Sauvignon Domaine de la Rochette Vin Blanc | Touraine

2021 | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
Touraine Sauvignon - Domaine de la Rochette - 2021 - Blanc
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Sarl Domaine de la Rochette

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Noté 4.7/5 sur Trustpilot

En quelques mots ...

Les rendements moyens sont de 50 à 55 Hl/Ha, à peine un litre de jus de raisin par pied. La cueillette des raisins s’effectue avec un maximum de respect du grain, puis il est transférer par tapis dans le pressoir. Un pressurage lent et une séparation des jus sont exécutés. Au cours de la fermentation, la température est maîtrisée à 18°C, afin de conserver un maximum d’arômes et de finesse. A la fin de la fermentation alcoolique le vin est séparé des lies et sulfité légèrement.

La dégustation

L'oeil

Robe jaune pâle.

Le nez

Typé sauvignon, fruits exotiques et notes végétales et florales. Aubépine, acacia, chèvrefeuille.

Vin Floral | Fruité | Végétal

La bouche

C’est un vin aromatique, fruité, sec mais souple.

Vin Aromatique | Fruité | Souple

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

10°C

Cépages Sauvignon

Terroir -

Type culture

Raisonnée

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Pain de poissons, crudités

Viandes

Aiguillettes de poulet, quiche lorraine, andouillette au Vouvray

Poissons & fruits de mer

Bouillabaisse,

Légumes

Choux braisés

Fromages

Picodon, Bleu d'Auvergne

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Domaine de la Rochette

Domaine de la Rochette est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 10 vins disponibles à l'achat, dont le vin Touraine Sauvignon 2021.