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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
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En quelques mots ...
Second vin du Château de Haut-Bailly, La Parde Haut-Bailly est un vin d’appellation Pessac-Léognan. Depuis le millésime 2018, il est renommé Haut-Bailly. Sa production, lancée en 1967, est réalisée à partir des mêmes parcelles que son aîné. L’assemblage est fait de Merlot et de Cabernet Sauvignon. Les fruits sont sélectionnés de façon méticuleuse et la vinification se fait avec expertise. Ce vin est à la fois gourmand et accessible mais aussi riche et puissant. Pour l’apprécier pleinement, il doit se déguster 5 ans après sa mise en bouteille.
La dégustation
L'oeil
Une belle robe rouge
Le nez
Des arômes de fruits et d'épices
Vin Empyreumatique | Fruité | Gourmand
La bouche
Charnus et savoureux, ces vins sont dans la lignée des médocs dans un registre légèrement moins dense
Vin Boisé | Charpenté | Fruité
Fiche Technique
Garde
15 ans
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Malbec, Merlot, Petit verdot
Terroir -
Type culture
Raisonnée
Alcool
14.5%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Pâté en croûte ou une bouchée à la reine
Viandes
Carré d'agneau, d'un filet mignon ou d'une poularde rôtie
Poissons & fruits de mer
Lamproie à la bordelaise
Légumes
Plats à base de champignons, à commencer par les cèpes, et bien sûr les truffes
Notes des guides
91 / 100 Parker Wine Advocate
16 / 20 Jancis Robinson
87 / 100 Jean-Marc Quarin
92 / 100 Vinous
91 / 100 James Suckling
90 / 100 Wine Decider
Avis clients
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5/
5
5
Achat verifié
BenjaminR
• 28 avis • Inscrit depuis 2023
Le millésime 2017 de La Parde Haut-Bailly offre une interprétation moderne et séduisante du terroir de Pessac-Léognan. Le nez s’ouvre sur des parfums de cerise noire, de mûre et de framboise, accompagnés de nuances épicées et grillées. En bouche, l’attaque est fraîche, suivie d’une matière ample et veloutée. Les tanins, bien intégrés, soutiennent une finale harmonieuse et aromatique. À marier avec un confit de canard, un risotto aux champignons ou un plateau de fromages affinés.
5/
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5
Achat verifié
La Parde Haut-Bailly 2013, second vin du prestigieux Château Haut-Bailly, séduit par sa finesse et son élégance. Le nez, délicat, marie les fruits rouges et noirs à des notes florales et légèrement épicées. En bouche, la texture est souple et soyeuse, portée par une fraîcheur agréable qui met en valeur les arômes fruités. La finale, équilibrée et subtile, fait de ce vin un compagnon idéal pour des volailles rôties, un filet mignon de porc ou un poisson noble en sauce.
4.5/
5
4.5
Très bon ! Je recommande
4/
5
4
Achat verifié
Un Pessac fin et élégant prêt à boire ! Grâce à son élevage remarquablement maîtrisé, il offre un somptueux mélange de notes florales, d'arômes grillés et de vanille. Un très beau produit avec un rapport qualité/prix intéressant !
4/
5
4
Achat verifié
Second vin du château Ht Bailly c'est un vin ample et puissant avec des tanins fins et soyeux et une finale tout à fait délicieuse.
Château Haut-Bailly
Château Haut-Bailly est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 41 vins disponibles à l'achat, dont le vin La Parde Haut-Bailly 2017.
Appellation
Pessac-Léognan
L'appellation Pessac-Léognan fait partie de la région de Bordeaux en France dont est issu Château Haut-Bailly avec ses 41 cuvées. Répartie sur 117 200 ha, cette région produit 6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant).
Voir la page appellation
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