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Il Puro Castello Di Volpaia Vin Rouge ● Chianti Classico DOCG

2016 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
Il Puro - CASTELLO DI VOLPAIA - 2016 - Rouge
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En quelques mots ...

"Il Puro" (The Pure) pour mettre en valeur les Sangiovese indigènes du vignoble de Casanova. Ce sont des vignes de plus de 60 ans, situé à 450 mètres au-dessus de la mer, sur le versant sud de Volpaia entre les célèbres vignobles de Coltassala et Balifico. «Il Puro» nous montre la façon dont la vinification du Sangiovese pur dans le Chianti Classico donne la représentation la plus vraie et authentique du territoire.

La dégustation

L'oeil

Un vin à la robe rubis profond

Le nez

nez typique du Sangiovese avec beaucoup d’élégance et caractérisé par des notes de cerises fraîche et de violette évoluant vers des arômes de vanille et de cacao.

Vin Empyreumatique | Epicé | Floral | Fruité | Gourmand

La bouche

Bouche soyeuse, douce, terminant sur une finale extrêmement longue. Un potentiel de vieillissement exceptionnel grâce à l'élevage de 18 mois en chêne français neuf provenant de la forêt de l'Allier.

Vin Aromatique | Chaleureux | Fruité | Long | Rond

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

17°C

Cépages Sangiovese

Terroir -

Type culture

Biologique

Alcool

13.5%

Cont.

75cl

Carafage

60 min.

Accords Mets & Vins

Viandes

Viandes rouges marinées, carpaccio de Boeuf, Barbecue, Confit de canard

Fromages

Fromages affinés

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CASTELLO DI VOLPAIA

CASTELLO DI VOLPAIA est un domaine situé dans la région Toscane en Italie, et qui produit 17 vins disponibles à l'achat, dont le vin Il Puro 2016.