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Caius Ad Fines Vin Rouge ● Vin de Pays du Vaucluse

2002 75cl
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2002
Caius - Ad Fines - 2002 - Rouge
  • Plaisir Plaisir
  • Vin de garde Vin de garde
Épuisé
En quelques mots ...

Le Caius rouge 2002 du domaine Ad Fines, est le seul de la longue série des Caius produits, à être issu d'un 100 % cabernet sauvignon. Millésime plutôt compliqué, la patte de Michel Tardieu, négociant-éleveur très réputé, à fortement contribué à la réussite sur ce millésime. Un vin à son apogée qui prouve que le cabernet sauvignon peut s'épanouir sur ce piémont du Luberon.

La dégustation

L'oeil

La robe est rouge grenant, brillante.

Le nez

Le nez révèle des notes de fruits rouges et noirs accompagnées de notes végétales.

Vin Fruité | Végétal

La bouche

En bouche, le vin est ample et soyeux. La finale est persistante sur des notes plus torréfiées.

Vin Fruité | Long | Plein

Fiche Technique

Garde

15 ans

Apogée

2020

Service

17°C

Cépages Cabernet-sauvignon

Terroir -

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

120 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie.

Viandes

Epaule d'agneau de Sisteron, Parmentier de joue de boeuf aux truffes.

Légumes

Aubergines confites.

Fromages

Plateau de fromages.

Desserts

Mousse au chocolat et framboises fraiches.

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Ad Fines

Ad Fines est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Caius 2002.