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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
Épuisé
Préface - Domaine Pierre-Jean Villa - 2016 - Rouge
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En quelques mots ...

Le terroir Histoire : Charlemagne appréciait particulièrement les vins de ces coteaux, appelés « Vins des Mauves », du nom du village situé au centre de l'appellation. Au XVII° siècle, les Jésuites de Tournon leur donnent le nom de Saint-Joseph en hommage à l'époux de la Vierge Marie. Géographie : l'appellation couvre 1160 hectares sur 60 kilomètres de long. Sur la rive droite du Rhône, elle démarre au nord avec Chavanay pour se terminer à l'ouest de Valence. Elle s'étend sur 26 communes dont 23 en Ardèche et 3 dans la Loire. Entre 1959 et 1969, les vignobles situés sur cette partie du Rhône ont été regroupés sous la même appellation Saint-Joseph. Sols : légers, composés de schistes et de gneiss sur socle granitique. Exposition Sud / Sud-Est. Climat : continental modéré avec des étés chauds et secs et des pluies régulières les autres saisons. La vigne Cépage : 100 % Roussanne. Âge des vignes : les plus vieilles vignes ont 20 ans. Densité : de 5500 à 8500 pieds /ha. Taille : Guyot sur échalas et Cordon sur fils. La cave Vinification : vendange entière versée directement caisse par caisse dans le pressoir. Débourbage à basse température durant 12 à 24 heures puis vinification en ½ muids de 600L avec contrôle de températures. Élevage : 12 mois en 1/muids de 600L. Soutirage et assemblage 6 semaines avant la mise en bouteille. Le vin Style : « Roussanne finement exotique, atypique par sa vivacité, d'un grain frais et plein de croquant » ( RVF , 2011)

La dégustation

L'oeil

La robe est rouge grenat, intense.

Le nez

Le nez révèle des notes de fruits rouges mûrs, des arômes poivrées avec une pointe de violette.

Vin Epicé | Floral | Fruité

La bouche

En bouche, le vin est ample avec des tanins fins et élégants. La finale est persistante et gourmande.

Vin Fruité | Gouleyant | Tendre

Fiche Technique

Garde

8 ans

Apogée

-

Service

17°C

Cépages Syrah

Terroir Terrasses granitiques.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie.

Viandes

Viandes rouges ou volailles; type cailles rôties aux châtaignes

Légumes

Aubergies confites.

Fromages

Plateau de fromages.

Desserts

Framboisier.

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Domaine Pierre-Jean Villa

Domaine Pierre-Jean Villa est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Préface 2016.