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Puissance et Soyeux ! Le Domaine Barville est la propriété familiale de Laurent Brotte. Vignoble de 15ha à l’ouest du village, il est constitué de sept parcelles s’étendant sur deux des plus anciens et meilleurs terroirs de l’AOC. A une altitude de 100 mètres, les vignes de 35 ans d’âge en moyenne surplombent le Rhône et bénéficient des bienfaits du mistral ainsi que d’une bonne exposition essentielle à la maturité des baies. La vendange est réalisée manuellement et transportée rapidement en petits contenants pour éviter le tassement du raisin et son oxydation. On procède alors à un égrappage total, au foulage puis la fermentation est maintenue à 28°C et suivie d’une macération de 3 semaines. Les vins de syrah, mourvèdre et grenache tanniques sont élevés 12 mois en fût de chêne français (1/3 neuf, 1/3 un vin, 1/3 deux vins), les grenaches plus souples et fruités en cuve et foudre traditionnel pendant 12 mois.
L'oeil
Robe – Couleur rubis aux reflets légèrement orangés.
Le nez
Nez – Caractère marqué par son terroir d’épices, de poivre noir, de truffes, cerises noires et mûres sauvages.
La bouche
Bouche – Elégante et bien équilibrée, charnue, puissante aux arômes persistants de fruits rouges et de garrigue. Cette cuvée offre un grand plaisir de dégustation et récompense les plus patients.
Garde
15 ans
Apogée
2025
Service
17°C
Type culture
Raisonnée - Terra Vitis
Alcool
15%
Cont.
150cl
Carafage
60 min.
Entrées
papillote de truffe au foie gras, tapenade d'olives noires
Viandes
daube provençale aux olives noires, tartare de bœuf avec une sauce béarnaise
Desserts
moelleux au chocolat
4.52/5
93 / 100 Parker Wine Advocate
16.5 / 20 Jancis Robinson
90 / 100 Wine Spectator
94 / 100 Vinous
92 / 100 Wine Decider
0/5
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Maison Brotte • Les Domaines est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 9 vins disponibles à l'achat, dont le vin Domaine Barville 2015.