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Le Haut-Lieu Vouvray Demi-Sec Domaine Huet Vin Blanc ● Vouvray

Epuisé

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Le Haut-Lieu Vouvray Demi-Sec - DOMAINE HUET - - Blanc
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En quelques mots ...

Couleur jaune paille moyen nez comme le haut-lieu sec, le haut-lieu demi-sec est un vin ouvert, clair et parfumé, dont les arômes rappellent la poire nashi et la pulpe de pomme jaune, les fleurs d'acacia et d'oranger et un peu de miel. Mais même avec ce miel et la douceur pressentie, le vin n'a rien de lourd ou d'exubérant, il semble dansant et léger, mais en même temps plein de caractère et sérieux. palais en bouche, on constate que les quelque 18 grammes de douceur sont parfaitement tamponnés par l'acidité. Malgré ses 13,5 % d'alcool, le vin semble presque aussi flottant qu'un kabinett, et c'est fascinant. Le demi-sec est si juteux, si crémeux et en même temps si élégant avec une acidité finement ciselée et une minéralité fraîche qui, comme tous les composants dans les vins de huet, ne se remarque pas du tout au début en tant que composant individuel, mais seulement dans la composition globale toujours cohérente. Ici aussi, on a envie de continuer à verser et d'épuiser rapidement toute réserve éventuelle, même si le vin possède naturellement un grand potentiel d'avenir. (gibier à plumes, faisan, perdrix) (dessert, tarte, gâteau) . note de dégustation de christoph raffelt du 15.08.2018, copyright christoph raffelt allergene:enthält schwefel

La dégustation

Le nez

Nez aromatique d'un jardin printanier, ce sec frais et floral s'exprime sur des arômes de lilas blanc, de chèvrefeuille et de rose.

La bouche

Onctueux et délicat, il est surprenant de fraîcheur, excellent dans sa prime jeunesse grâce à sa vivacité et son élégance.

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

-

Cépages Chenin blanc

Terroir Argilo-calcaire très profond, sol lourd avec une dominante d’argile brun

Type culture

Biodynamie

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Poissons & fruits de mer

Tartare de bar au jus d'huîtres, terrine de poisson, joue de lotte et fenouil croquant, sushis

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DOMAINE HUET

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DOMAINE HUET est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Le Haut-Lieu Vouvray Demi-Sec .

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Appellation

Vouvray

L'appellation Vouvray fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu DOMAINE HUET avec ses 4 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.

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