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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
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Bio
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Plaisir
Épuisé
En quelques mots ...
Il représente la deuxième production du Domaine avec 20 000 bouteilles produites par millésime. Déjà, dans la conduite de la vigne, toutes les opérations sont menées dans le but d’obtenir un vin léger très près du fruit. Taille courte, ébourgeonnage sévère, éclaircissage des raisins, palissage des vignes. Récolte manuelle en caissettes avec tri des raisins à la vigne et en cave. Plusieurs passages dans les vignes afin de cueillir les raisins les plus mûrs. La cueillette ne se fait que les après-midis. Macération carbonique pendant 5 jours sans soufre. Un seul soutirage après fermentation malolactique. Pas de collage, pas de filtration, éventuellement une filtration légère.
Le gamay sous son meilleur jour !
La dégustation
L'oeil
Robe cerise avec des reflets violine.
Le nez
Nez intense de fruits rouges, de cerises noires.
Vin Fruité | Gourmand
La bouche
Bouche très souple sans astringence, gourmande de fruits.
Vin Fruité | Gouleyant | Souple
Fiche Technique
Garde
2 ans
Apogée
-
Service
13°C
Cépages Gamay
Terroir Sable et limon fin sur micaschiste.
Type culture
Biologique
Alcool
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Cont.
75cl
Carafage
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Accords Mets & Vins
Viandes
Viandes blanches, volailles
Fromages
Fromages
Avis clients
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Domaine Les Hautes Noëlles
Domaine Les Hautes Noëlles est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Red Gamay 2017.
Appellation
Vin de Pays du Val de Loire
L'appellation Vin de Pays du Val de Loire fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Domaine Les Hautes Noëlles avec ses 0 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
Voir la page appellation
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