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Les Clos de Beauce (Sec) Bonnigal Bodet Vin Blanc ● Touraine-Amboise

2018 75cl
heart
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
Les Clos de Beauce (Sec) - Bonnigal Bodet - 2018 - Blanc
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Épuisé
En quelques mots ...

Les Clos de Beauce est une cuvée parcellaire située sur un argile à silex sur un calcaire aquitanien. Vendanges manuelles puis passage sur la table de tri et pressurage direct. Fermentation alcoolique naturelle grâce aux levures indigènes pouvant durer 6 mois. Fermentation alcoolique et élevage en barriques de 225 litres et en fûts de chêne de 620 litres pendant 12 mois sur les lies fines. La fermentation malo-lactique n’est pas recherchée.

La dégustation

Le nez

Notes de fumé (silex), fruits exotiques (fruits de la passion, mangue).

Vin Fruité | Fumé | Gourmand | Mielleux | Sec

La bouche

En bouche de la gourmandise, bel équilibre sucre/acidité, finale salivante et saline.

Vin Fruité | Fumé | Long | Rond | Vif

Fiche Technique

Garde

2035 ans

Apogée

-

Service

9°C

Cépages Chenin blanc

Terroir argile à silex sur calcaire aquitanien

Type culture

Raisonnée

Alcool

14.5%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Ris de veau à la crème

Avis clients
1

3.5/5

(1 avis client)

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Bonnigal Bodet

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Bonnigal Bodet est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Clos de Beauce (Sec) 2018.

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Appellation

Touraine-Amboise

L'appellation Touraine-Amboise fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Bonnigal Bodet avec ses 2 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.

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