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En quelques mots ...
Le chenin du puy de frédéric mabileau est un vin en aop saumur qui dévoile un bouquet typique du chenin de fruits de la passion et de poire mûre. On découvre en bouche une belle minéralité et une fraîcheur sur l'agrume. Il est parfait pour être servi avec un feuilleté aux crottins de chavignol, un curry poulet coco, des tartines de chèvre au miel et des brochettes de fruits exotiques.
La dégustation
L'oeil
Robe or pâle aux reflets verts.
Le nez
Jolie palette aromatique sur les blancs. Fruits à chair blanche, fleurs blanches ou jaunes.
Vin Floral | Fruité
La bouche
Bel équilibre. Bouche légère et élégante.
Vin Elégant | Souple | Vif
Fiche Technique
Garde
7 ans
Apogée
-
Service
10°C
Cépages Chardonnay, Chenín, Sauvignon
Terroir Sol calcaire de tuffeau.
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Andouille grillée, foie gras, galettes de blé noir, rillettes d'oies.
Viandes
Blanquette de veau, poulet au Boursin.
Poissons & fruits de mer
Homard bouilli, moules farcies, sandre au beurre blanc, gambas flambées.
Légumes
Gratin de courgette au curry.
Fromages
Selles sur Cher, Valençay.
Desserts
Pommes au four.
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FREDERIC MABILEAU
FREDERIC MABILEAU est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 8 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chenin Du Puy Saumur .
Appellation
Saumur
L'appellation Saumur fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu FREDERIC MABILEAU avec ses 8 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
Voir la page appellation
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