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Sur le Fort Domaine Fouassier Vin Blanc | Sancerre

2020 | 75cl

En stock

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020
Sur le Fort - Domaine Fouassier - 2020 - Blanc
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Sarl Vignerons de Nature

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En quelques mots ...

Vendanges : "Sur le Fort" est élaboré à partir de vignes de 10 à 20 ans. Rendement moyen : 50 hl/ha. La vendange est acheminée au pressoir éraflée,par des tapis, pour la respecter un maximum. Vinification : Vinification naturelle, fermentation en levures indigènes. Les travaux en cave se font au rythme du calendrier lunaire.

La dégustation

L'oeil

Robe élégante et pâle.

Le nez

Nez exotique, sur des notes de mangue, de miel et d'épices.

Vin Epicé | Fruité | Mielleux

La bouche

Bouche ample, presque moelleuse, équilibrée sur le fil du rasoir par un léger perlant qui apporte du peps à l'ensemble. Finale plus en souplesse que les vins précédents, plus épicée, aussi.

Vin Chaleureux | Long | Souple

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

11°C

Cépages Sauvignon

Terroir Calcaires de Buzançais et Calcaires lités supérieurs sur Kimméridgien inférieur.

Type culture

Biodynamie

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Foie gras, feuilletés au saumon

Poissons & fruits de mer

Poissons en sauce, carpaccio de saumon, fruits de mer

Fromages

Crottin de Chavignol, chèvre frais

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Domaine Fouassier

Domaine Fouassier est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 13 vins disponibles à l'achat, dont le vin Sur le Fort 2020.