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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2024
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En quelques mots ...
Egrappage à 100 % (pour plus de souplesse et de finesse). Pressurage direct à faible pression (pressoir pneumatique) de façon à extraire les meilleurs jus. Après un débourbage statique à froid, la fermentati on s’effectue en cuve inox thermorégulée à basse température.
La dégustation
L'oeil
Robe brillante jaune pâle à reflets dorés.
Le nez
Le nez est complexe alliant les fleurs (genêt), le pamplemousse avec des arômes minéraux.
Vin Floral | Fruité | Minéral
La bouche
L’attaque est vive et fraîche avec confirmation des fruits exotiques. Bonne persistance aromatique.
Vin Fruité | Long | Minéral | Vif
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
9°C
Cépages Sauvignon
Terroir Sols argilo-calcaires.
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritif.
Viandes
Volaille aux morilles.
Poissons & fruits de mer
Oursinade, un loup grillé, des poissons en sauce, des fruits de mer.
Légumes
Risotto poireau noisette.
Fromages
Fromages de chèvre.
Desserts
Tarte fines aux pommes et à la cannelle.
Avis clients
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5/
5
5
Achat verifié
jean-pierrev
• 16 avis • Inscrit depuis 2021 • Avis posté sur le millésime 2023 de ce vin le 07/08/2024
j'adore ce Pouilly fruité en bouche , je reviendrai certainement à en prendre de nouveau , je vous le recommande
4.5/
5
4.5
Un très belle partition joué par une famille qui travaille la vigne depuis le 16e siècle. Respect !
4/
5
4
Achat verifié
Des arômes délicats mais marqués, vin encore jeune mais d'une grande finesse, très agréabla à boire.
3.5/
5
3.5
Dégusté sur une volaille de Bresse, ce vin nous a totalement séduit.
Vignobles Joseph Mellot
Vignobles Joseph Mellot est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 24 vins disponibles à l'achat, dont le vin Le Chant Des Vignes 2024.
Appellation
Pouilly-Fumé
L'appellation Pouilly-Fumé fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Vignobles Joseph Mellot avec ses 24 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
Voir la page appellation
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