1

Haute Densité du Château de Tracy Château de Tracy Vin Blanc | Pouilly-Fumé

2017 | 75cl
  • 94
    WE
  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
    Haute Densité du Château de Tracy - Château de Tracy - 2017 - Blanc
    Image précédente Image suivante
    • Coup de cœur Coup de cœur
    • Plaisir Plaisir
    Épuisé
    En quelques mots ...

    Ce vin est issu de vignes plantées en haute densité (17000 pieds par hectare ; la densité courante pour l’appellation étant 7000 pieds par hectare). La concurrence entre les pieds est ainsi plus forte. Les plants de vigne doivent puiser leurs réserves en profondeur. La vigueur est maîtrisée et les pieds sont plus robustes. Les raisins obtenus sont très concentrés et complexes. Aucune chaptalisation n’est effectuée du fait de la maturité exceptionnelle des raisins. Le vin est vinifié et élevé en cuve bois pendant 9 mois avec bâtonnages réguliers des lies.

    La dégustation

    L'oeil

    Jaune pâle, brillant, reflets dorés.

    Le nez

    Riche et complexe, sur des notes d'eucalyptus, réglisse et essences de bois. L'aération offre une transition vers des senteurs plus solaires: ananas, pêche, mangue, pamplemousse sucré.

    Vin Fruité | Mielleux | Minéral

    La bouche

    Bouche toute en finesse et vivacité. L'attaque pointue dévoile des arômes d'agrumes auxquels s'entremêlent ensuite des arômes vanillés et de bois; la finale est poivrée.

    Vin Aromatique | Boisé | Fruité | Rond | Vif

    Fiche Technique

    Garde

    10 ans

    Apogée

    2022

    Service

    12°C

    Cépages Sauvignon

    Terroir Calcaires Kimméridgien et Portlandien.

    Type culture

    Raisonnée

    Alcool

    13%

    Cont.

    75cl

    Carafage

    30 min.

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Apéritif.

    Viandes

    Viandes blanches à la crème ou sauce citronnée.

    Poissons & fruits de mer

    Poissons de mer grillés ou rôtis, coquilles Saint Jacques.

    Légumes

    Risotto poireau noisette.

    Fromages

    Crottins de chèvre.

    Desserts

    Crème brulée.

    Notes des guides

    4.7/5

    (1 notes de guides)

    94 / 100 Wine Enthusiast

    Avis clients
    3

    4.33/5

    (3 avis client)

    Vous l'avez goûté ?

    Je donne mon avis

    5/ 5
    5
    Un nez aux fruits jaunes et une bouche mielleuse ... un délice !
    4.5/ 5
    4.5
    Fruité, rond et vif. Très bien

    Château de Tracy

    Château de Tracy est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Haute Densité du Château de Tracy 2017.