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Terre de Gneiss Domaine le Fay D'homme - Vincent Caillé Vin Blanc | Muscadet-Sèvre-et-Maine

2019 | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2019
Terre de Gneiss - Domaine Le Fay d'Homme -  Vincent Caillé - 2019 - Blanc
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Domaine le Fay D’Homme

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En quelques mots ...

Sans doute la cuvée la plus envoûtante de Vincent Caillé. Son élevage en cuve ovoïde lui donne une complexité et une maturité bluffante. Un Muscadet moderne et axé sur son terroir, il est issu d'une viticulture traditionnelle et biodynamique. Terre de Gneiss est d'une grande complexité qui aura sa place parmi les vins de premier échelon issus d'une région en plein renouveau.

La dégustation

L'oeil

La robe est jaune or aux reflets verts.

Le nez

Des arômes de fruits blanc, d'agrumes, d'iode, d'herbes séchées.

La bouche

Un vin vivant, dynamique, tendu, dense et puissant.

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

11°C

Cépages Melon

Terroir Roches métamorphiques de type gneiss à deux micas.

Type culture

Biodynamie - Demeter

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif.

Viandes

Viandes blanches.

Poissons & fruits de mer

Poisson en sauce.

Légumes

Risotto crémeux.

Fromages

Plateau de fromages.

Desserts

Tarte fine aux pommes.

Avis clients
8

4.31/5

(8 avis client)

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Domaine Le Fay d'Homme - Vincent Caillé

Domaine Le Fay d'Homme - Vincent Caillé est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 10 vins disponibles à l'achat, dont le vin Terre de Gneiss 2019.