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Fermentation : jus non filtré, pas d’enzymes Elevage : sur lies fines, bâtonnage des lies pendant l’hiver, 50% élevé en foudres de chêne, peu de sulfites Production annuelle : 60 000 bouteilles Mise en bouteille : pas d’antitartre, pas d’acide ascorbique, pas de CO2 artificiel
L'oeil
Belle robe jaune pâle avec des notes vertes argentées très lumineuses, éclatantes, belle présentation.
Le nez
Le nez est plaisant, engageant, on est dans la typicité du cépage avec des touches citronnées, une belle minéralité, des parfums iodés, une touche fumée.
La bouche
Bouche sympathique, efficace, avec une attaque ronde, charnue, dans laquelle on retrouve bien les fruits et les agrumes qui participent au dynamisme de ce vin. Finale acidulée et minérale.
Garde
5 ans
Apogée
2021
Service
11°C
Type culture
Biologique - AB
Alcool
12%
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
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Domaine de la Fessardière est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 7 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château de la Fessardière 2018.