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Coteaux du Giennois "l'epineau" Domaine de L'epineau 2019 | Coteaux-du-Giennois

Vin Rouge | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2019
Coteaux du Giennois
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Earl Charrier Emmanuel

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En quelques mots ...

Ce vin rouge est issu de cépage Pinot noir et Gamay. Souple et élégant, c'est un des rares vins que vous pouvez aussi bien boire jeune que mûri dans votre cave. Age des vignes : 5 ans et plus Densité de plantation : 6500 pieds par ha Vinification : - Vendanges à la machine, égrappage - Macération et fermentation alcoolique de 10 à 15 jours dans des cuves inox thermo-régulées (piégeage et remontage 1 à 2 fois par jour) - Décuvage et pressurage à faible pression - Elevage en cuves avec soutirage et aération pendant 6 à 12 mois - Fermentation malo-lactique - Filtration très légère avant mise en bouteille

La dégustation

L'oeil

Brillante couleur rouge cerise nuancée de rubis.

Le nez

Le nez est apprécié à sa juste valeur après une légère aération. Le fruit intense rappelle la mûre, le cassis et la griotte, caractéristique du Pinot-Noir. Nez ouverts sur les fruits rouges très mûrs.

Vin Fruité

La bouche

Équilibre, d'une longueur intense, révèle une harmonie et un bon potentiel. En effet, les tanins présents restent soyeux et discrets. Finale cassis et épices persistantes.

Vin Fruité | Souple

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

15°C

Cépages Gamay, Pinot noir

Terroir argilo-calcaire sur marne du Kimméridgien

Type culture

Raisonnée

Alcool

12.5%

Cont.

75cl

Carafage

-

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Domaine de l'Epineau

Domaine de l'Epineau est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Coteaux du Giennois "L'Epineau" 2019.