Cabernet de Saumur Domaine de Nerleux Vin Rosé ● Cabernet-de-Saumur

2014 75cl

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2014

Cabernet de Saumur - Domaine de Nerleux - 2014 - Rosé

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Épuisé

En quelques mots ...

Situation : Coteaux Superficie : 1 hectare - vignes conduites en culture raisonnée, enherbement permanent fétuque 50% Rendement : 40 hl/ha La récolte du cépage Cabernet franc a été réalisée le 3 Octobre 2014 à une belle maturité sur la parcelle des Châtains. La vendange a été entièrement égrappée, puis la vendange en pressurage direct afin d’avoir la parcelle la plus légère possible. Un léger débourbage, puis une fermentation à basses températures ont permis d’affiner la structure pour valoriser au mieux le potentiel qualitatif. L’élevage court a été adapté à la sortie printanière de ce type de vin frais et flatteur avec une mise en bouteilles en février 2015.

La dégustation

L'oeil

Belle robe saumonée plutôt pale, aux jolis reflets étincelants.

Le nez

Le nez se dévoile en finesse avec des arômes de petits fruits rouges puis des notes florales suivies d’une note amylique.

Vin Fruité | Sec

La bouche

La bouche est souple et agréable avec une pointe de douceur et des notes fruitées de bonbons acidulés. La légère vivacité en fin de bouche apporte une belle fraîcheur.

Vin Aromatique | Fruité | Rond | Souple

Fiche Technique

Garde

2 ans

Apogée

Service

8°C

Cépages Cabernet-franc

Terroir Argilo-calcaire

Type culture

Raisonnée

Alcool

12.5%

Cont.

75cl

Carafage

Accords Mets & Vins

Entrées

Des salades composées ( taboulé à la menthe, salade de champignons de Saumur frais à la ciboulette citronnée, duo de crabes)

Viandes

Des grillades de viandes blanches, des brochettes ou des volailles en sauce

Poissons & fruits de mer

Des poissons grillés (maquereaux, saumon, sardines, des fritures d’éperlans)

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Domaine de Nerleux

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Domaine de Nerleux est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cabernet de Saumur 2014.

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