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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2023
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En quelques mots ...
"au capcèu", qui signifie au zénith en référence au lieu où cette cuvée trouve ses origines, exprime la grandeur et la force des vins moelleux du piémont pyrénéen. Le cépage petit-manseng a bénéficié ici d'une architecture du vignoble (terrasses en altitude) favorisant le passerillage (concentration par le flétrissement) et d'un tri soigné par les vendangeurs afin de récolter des baies à la surmaturité avancée, jusqu'à la fin de l'automne. Du grand art. ce 2023 est dans la lignée des millésimes précédents de cette cuvée: son esthétisme aromatique se teint de fruits confits comme la figue, l'abricot, la mandarine... Il évoluera au vieillissement vers des notes miellées, voire truffées. A goûter avec délectation à ses différents stades de vieillissement, sur au moins 20 ans. 100% petit-manseng. Vignes situées sur le haut de la colline, entre 290 et 325m, essentiellement cultivées en terrasses orientées au sud/sud-est. Elevage pendant 15 mois en barriques de chêne.
La dégustation
L'oeil
Robe jaune ambré.
Le nez
fruits confits comme la figue, l’abricot, la mandarine, ce bouquet évoluera au vieillissement vers des notes miellées, voire truffées pour certains millésimes.
Vin Epicé | Fruité | Mielleux
La bouche
Sa dégustation en bouche se montrera toujours équilibrée entre la sensation de volume, de liqueur et de fraîcheur.
Vin Minéral | Souple
Fiche Technique
Garde
2048 ans
Apogée
2038
Service
10°C
Cépages Petit Manseng
Terroir -
Type culture
Biodynamie - Demeter
Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritif.
Viandes
Foie gras, poulet Tikka.
Fromages
Fromages persillés.
Desserts
Tarte aux abricots.
Avis clients
Vous l'avez goûté ?
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4.5/
5
4.5
JeanB
• 6 avis • Inscrit depuis 2019 • Avis posté sur le millésime 2017 de ce vin le 01/03/2020
Des notes de coing et d'abricot et une sacrée longueur en bouche !
4/
5
4
Achat verifié
Très belle palette aromatique sur les fruits jaunes confits. Excellent avec une tarte aux pommes
Domaine Camin Larredya
Domaine Camin Larredya est un domaine situé dans la région Sud-Ouest en France, et qui produit 6 vins disponibles à l'achat, dont le vin Au Capcèu 2023.
Appellation
Jurançon
L'appellation Jurançon fait partie de la région de Sud-Ouest en France dont est issu Domaine Camin Larredya avec ses 6 cuvées. Répartie sur 50 000 ha, cette région produit 450 millions de bouteilles/an (50% vins blancs, 25% vins rouges, 25% vins rosés).
Voir la page appellation
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