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Noté 4.7/5 sur Trustpilot
Aux origines du Malbec. Au travers de cette cuvée et en suivant le même processus de vinification et d’élevage que pour les Malbecs, Bertrand-Gabriel Vigouroux explore une nouvelle facette du terroir de Haute-Serre. Ce 100% Prunelard est le résultat d’un travail initié il y a 10 ans sur le domaine pour préparer la parcelle 127 à recevoir ce cépage, rare et ancien, « père » du Malbec. Vignes : Conduite en lutte raisonnée (HVE) Sol : Argilo-Calcaire (Calcaire Kimméridgien) Epoque : Jurassique, 150 millions d’années Typicité : concrétions de fer, argiles rouges Situation : Sur les coteaux, plateau Altitude : 300m ÉLEVAGE & VINIFICATION - Contrôle rigoureux des températures de vinification. - Fermentation en cuve inox suivie d'un élevage 100% en barriques 225 litres de 3ème passage pendant 12 à 18 mois. - Le vin se repose encore 12 à 18 mois en bouteille avant sa mise en marché.
Le nez
Ce vin à la robe soutenue présente au nez des arômes de fruits noirs et de pruneau accompagnés de notes de tabac blond.
La bouche
En bouche ce vin puissant présente des tanins soyeux mêlés à des saveurs de poivre, de cassis et de garrigue, le tout dans un bel équilibre.
Garde
10 ans
Apogée
-
Service
Type culture
Haute Valeur Environnementale
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
4/5
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Château de Haute-Serre est un domaine situé dans la région Sud-Ouest en France, et qui produit 8 vins disponibles à l'achat, dont le vin Prunelard 127 - Opuscule de Haute Serre 2020.
14,70 €
16,10 €