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Domaine elian da ros - clos baquey 2015côtes du marmandaisdepuis les années 2000, elian da ros travaille dans des vignes certifiées bio et depuis toujours il travail dans le respect et l'harmonie avec son environnement. Elian produit des vins dans lesquels il transmet toutes les vibrations d'une profonde passion.assemblage méticuleusement orchestré de cabernet franc, de merlot, de cabernet sauvignon et d'abouriou, clos baquey nous vient d'un terroir argilo-calcaire exposé sud. Après un egrappage complet, les jus de chaque cépage sont vinifiés en grappes entières séparéments. Enfin, un long élevage toujours séparé de 22 mois en barrique viendra enrichir le profil de ce vin. Mais parce que les bonnes chose nécessitent du temps, il faudra encore attendre 12 mois d'élevage en cuve béton pour optimiser l'assemblage puis 14 mois d'élevage en bouteille afin d'assurer une parfaite harmonisation du vin.un vin de patience semble t'il mais indéniablement un grand vin qui accapare l'attention des plus grands amateurs de vin.
La bouche
Tannique et structuré.
Garde
15 ans
Apogée
Jusqu' en 2030
Service
16°C
Type culture
Biodynamie
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
4 min.
Viandes
Côte de boeuf, confit de canard.
4.5/5
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Elian Da Ros est un domaine situé dans la région Sud-Ouest en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Clos Baquey 2015.