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En quelques mots ...
Robe sombre, grenat aux reflets violines. Nez frais, fringuant, arômes de griotte, groseille, épices, nuance mentholée. La bouche est souple, ample, charnue, dotée de beaux tanins moelleux et d'un fruit croquant. Tout en fraîcheur, le vin s'étire sur une finale persistante.
La dégustation
L'oeil
La robe est rouge grenat, brillante.
Le nez
Notes de fruits noirs et florales. Avec l'âge on dénote de la truffe et du sous-bois.
Vin Floral | Fruité
La bouche
Une présence marquée en bouche par des tanins veloutés, sur des notes de réglisse et de menthol.
Vin Tannique | Vif
Fiche Technique
Garde
8 ans
Apogée
-
Service
17°C
Cépages Malbec
Terroir Terrasses aux sols composés d’éboulis calcaires du causse.
Type culture
-
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Gibiers, viandes rouges, civets de canard, chevreuils rôtis et cassoulet.
Légumes
Aligot.
Fromages
Plateau de fromages.
Desserts
Dessert au chocolat.
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Appellation
Cahors
L'appellation Cahors fait partie de la région de Sud-Ouest en France dont est issu Jean-Luc Baldès avec ses 0 cuvées. Répartie sur 50 000 ha, cette région produit 450 millions de bouteilles/an (50% vins blancs, 25% vins rouges, 25% vins rosés).
Voir la page appellation
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