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La Souche à L'envers Domaine Dal Canto 2015 | Vin de Pays des Alpilles

Vin Rouge | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
La Souche à l'Envers - Domaine Dal Canto - 2015 - Rouge
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Dal Canto

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En quelques mots ...

Culture : Organique sans apport d'engrais ni pesticides de synthèse . Travail du sol intégral, conduite en gobelet sans écimage Vendanges : Manuelles en caisses avec tri à la récolte, rendement 20 hl/ha Vinification : Sans levurage avec délestage en début de fermentation puis pigeages légers durant une à trois semaines Elevage : 18 mois en cuve Mise en bouteille sans collage ni filtration

La dégustation

Le nez

arômes de mures, garrigue relevés par des notes de citron confit et oranges amères.

Vin Epicé | Végétal

La bouche

Bouche persistante avec une belle fraicheur sur des arômes réglissés.

Fiche Technique

Garde

12 ans

Apogée

-

Service

15°C

Cépages Grenache

Terroir Sol séchant composé de sables de durance et silex

Type culture

Raisonnée

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

180 min.

Accords Mets & Vins

Viandes

Viande à la sauge et au romarin.

Desserts

Préparations à base de chocolat et agrumes ou tout simplement pour le plaisir ...

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Domaine Dal Canto

Domaine Dal Canto est un domaine situé dans la région Provence en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin La Souche à l'Envers 2015.