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Eole - 100 % Sauvignon Château Clarettes Vin Blanc ● IGP Var

2023 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2023
Eole - 100 % Sauvignon - Château Clarettes - 2023 - Blanc
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Château Clarettes

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En quelques mots ...

Le Vin Eole 100 % Sauvignon, élaboré par le Château Clarettes en Provence-Alpes-Côte d'Azur, France, et arborant fièrement l'appellation IGP Var, offre une expérience gustative riche en arômes et en caractère. Dès le premier contact visuel, sa robe d'un jaune pâle lumineux séduit par sa brillance et sa clarté, promettant une dégustation des plus délicates. Au nez, ce vin blanc dévoile un bouquet expressif où se mêlent des notes vives d'agrumes, de fruits exotiques et une subtile touche herbacée, évoquant les prairies ensoleillées de la région. En bouche, l'Eole révèle toute sa vivacité avec une belle fraîcheur et une acidité équilibrée qui met en valeur ses arômes fruités et floraux. Sa finale persistante enchante le palais, laissant une empreinte délicate et harmonieuse. Ce vin incarne l'art et l'élégance des vignerons du Château Clarettes, capturant l'essence même du terroir provençal dans chaque gorgée. Parfait en accompagnement de fruits de mer, de salades fraîches ou simplement pour être savouré seul, le Vin Eole est une invitiation à la découverte et à la délectation des sens.

La dégustation

L'oeil

Jaune avec quelques reflets verts.

Le nez

Le nez dévoile un bouquet très frais et aromatique, avec des notes florales intenses et fines, ainsi que des notes d'agrumes.

Vin Floral | Fruité | Gourmand | Sec

La bouche

Vin aromatique et sec à la fraîcheur marquée. Des arômes de cassis, de buis et d'agrumes se dévoilent, avec un très bel équilibre entre vivacité et rondeur.

Vin Elégant | Fruité | Minéral | Rond | Vif

Fiche Technique

Garde

3 ans

Apogée

2024

Service

11°C

Cépages Sauvignon blanc

Terroir limono-argilo-sableux

Type culture

Haute Valeur Environnementale

Alcool

13.5%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

carpaccio de Saint Jacques, salade avocat crevettes roses

Viandes

mignon de porc, volaille, agneau rosé

Poissons & fruits de mer

pavé de maigre, truite au citron, plateau de fruits de mer

Légumes

fondue de poireau, asperges vertes grillées

Fromages

Asiago, tomme de brebis, gruyère, gorgonzola

Desserts

gâteau des anges, sorbet framboise

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Château Clarettes

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Château Clarettes est un domaine situé dans la région Provence Alpes Côte d'Azur en France, et qui produit 12 vins disponibles à l'achat, dont le vin Eole - 100 % Sauvignon 2023.

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Appellation

IGP Var

L'appellation IGP Var fait partie de la région de Provence Alpes Côte d'Azur en France dont est issu Château Clarettes avec ses 12 cuvées. Répartie sur 26 000 ha, cette région produit 160 millions de bouteilles/an (88,5% rosé, 8% rouge, 3,5% blanc).

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