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Carlotta Domaine des Féraud Vin Blanc ● IGP Var

2022 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2022
Carlotta - Domaine des Féraud - 2022 - Blanc
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Domaine des Féraud

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En quelques mots ...

Une magnifique cuvée fraîche et fruitée, mêlant Rolle, Viognier, Sémillon et Sauvignon Blanc. Même si le Viognier et le Sauvignon ne sont pas des cépages typiques de Provence, nous les avons assemblés avec du Rolle pour obtenir un fantastique vin frais de l'appellation IGP Pays des Maures. Pour la vinification, nous appliquons la même attention à Carlotta qu'à nos AOP. Une vendange à la main, une courte macération pelliculaire à froid, une vinification en grappes entières et un pressurage lent et doux sous gaz inerte pour protéger les jus pressés de l’oxydation. Un blanc atypique et gourmand à découvrir sans tarder !

La dégustation

L'oeil

La robe est pâle et brillante, de couleur poire, nuancé de reflets gris.

Le nez

L’aromatique est délicat, une invitation au voyage, avec ses notes iodées, citronnées, ses accents de bergamote, ses arômes de pêche, et un soupçon de banane.

Vin Floral | Fruité | Minéral | Végétal | Vineux

La bouche

La bouche, fraîche et croquante, s’équilibre par un joli gras, une agréable texture, puis de la salinité se mêle à la tonicité, où les notes d’agrumes, de citron, maintiennent une finale fraîche.

Vin Aromatique | Floral | Fruité | Gouleyant | Minéral

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

9°C

Cépages Rolle, Sauvignon blanc, Semillon, Viognier

Terroir -

Type culture

Biologique - AB

Alcool

12%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Carlotta accompagne à merveille les asperges, les fruits de mer, la truite ou le saumon, la volaille, le veau ou le porc ainsi que des salades fraîches pleines de vitamines.

Fromages

Nous vous recommandons de déguster Carlotta avec un fromage de chèvre quelque peu aigre ou encore avec un fromage légèrement épicé, doux, fruité tel que le brie de Meaux.

Desserts

Comme alternative au fromage, nous vous recommandons un chocolat au lait crémeux et tous les desserts aux parfums de lait, de miel et de vanille.

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Domaine des Féraud

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Domaine des Féraud est un domaine situé dans la région Provence Alpes Côte d'Azur en France, et qui produit 9 vins disponibles à l'achat, dont le vin Carlotta 2022.

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Appellation

IGP Var

L'appellation IGP Var fait partie de la région de Provence Alpes Côte d'Azur en France dont est issu Domaine des Féraud avec ses 9 cuvées. Répartie sur 26 000 ha, cette région produit 160 millions de bouteilles/an (88,5% rosé, 8% rouge, 3,5% blanc).

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