Domaine de la Mongestine

7 10.5€ - 24.9€

Situé à Artigues, entre Rians et Esparron, au nord de la montagne Sainte Victoire, le domaine est le vignoble aixois le plus élevé de l'appellation Coteaux d’Aix-en-Provence. En culture biologique, il a été acquis par Céline et Harry Gozlan en janvier 2017, avec l'ambition de produire des vins proches de la nature et expressifs de ce terroir protégé. D'autres cultures comme l'orge et le sainfoin ont été mises en place pour maintenir la biodiversité. Entièrement replanté depuis 2001, le domaine est certifié bio depuis 2014. Pour imprimer une nouvelle dynamique de production au domaine, Harry Gozlan et sa femme Céline se sont attachés à constituer une équipe nouvelle avec Maxime Gamard, oenologue avant- gardiste, adepte de méthodes de vinification naturelles autour de la biodynamie et Arnault de Ville d'Avray, ancien ingénieur qualité, reconverti au métier de responsable de chai, sans oublier Graza et Luis Melo qui plantent et entretiennent ces vignes depuis 15 ans. La concertation et une observation minutieuse et quotidienne permettent d'appréhender les besoins du vignoble. Les vignes jouissent d'un microclimat privilégié, tardif et ventilé par le mistral, en légère pente adossée au sud à une montagne qui leur assure l'hygrométrie nécessaire. La diversité et la qualité de l'encépagement favorisent la complexité des cuvées que ce soit en IGP ou en appellation protégée AOP Coteaux d’Aix-en-Provence. Le domaine dispose d'installations ré-novées depuis le rachat de la propriété, avec un groupe de froid puissant, des cuves inox réfrigérées pour affiner les sélections de parcelles. En sus des cuves béton large-ment représentées, héritage de l'ancienne cave, des cuves œuf en béton et un parc de barriques nouvelles viendront compléter l'équipement en vue de peaufiner la gamme. Les projets sont nombreux. Actuellement le domaine propose une gamme tradition, « Les Monges », dans les trois couleurs et la gamme "M", issue de plus vieilles vignes et d'un assemblage précis. Deux cuvées mono-cépages Roussane et Pinot Noir viendront compléter la gamme en 2017/2018, ainsi qu’un rosé IGP Merlot/Pinot. Un programme de conversion vers la biodynamie est en cours de préparation, en incluant petit à petit le cahier des charges de cette conduite de vigne dans nos pratiques. Notamment l’absence de levures chimiques lors des vinifications, le respect des rythmes naturels, l’enrichissement des sous-sols par apport d’adventices et d’enherbements, et une quasi absence de sulfites.

  • Provence

    Domaine de la Mongestine

    2016 - Rosé - Coteaux-d'Aix-en-Provence

    • Bio Bio
  • Provence

    Domaine de la Mongestine

    2016 - Blanc - Coteaux-d'Aix-en-Provence

    • Bio Bio
    • 85
      Decanter
  • Provence

    Domaine de la Mongestine

    2016 - Rouge - Coteaux-d'Aix-en-Provence

    • Bio Bio
    • 14.5
      Bettane
  • Provence

    Domaine de la Mongestine

    2016 - Blanc - Coteaux-d'Aix-en-Provence

    • Bio Bio
  • Provence

    Domaine de la Mongestine

    2016 - Rosé - Coteaux-d'Aix-en-Provence

    • Bio Bio
  • Provence

    Domaine de la Mongestine

    2015 - Rouge - Coteaux-d'Aix-en-Provence

    • Bio Bio
  • Provence

    Domaine de la Mongestine

    2016 - Blanc - Vin de France - Sans origine géographique

    • Bio Bio