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La Chapelle de Sainte Roseline - Cru Classé Château Sainte Roseline Vin Rosé | Côtes-de-Provence

2020 | 75cl

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  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020
    La Chapelle de Sainte Roseline - Cru Classé - Château Sainte Roseline - 2020 - Rosé
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    Noté 4.7/5 sur Trustpilot

    En quelques mots ...

    Récolte conduite par un tapis, évitant ainsi l’altération des baies, puis soigneusement triée et égrappée. Baies pressées en douceur grâce à des pressoirs pneumatiques inertés, évitant ainsi l’oxydation. Stabulation à froid des moûts entre 5 et 10 jours, puis sont débourbés pour obtenir des jus clairs. Fermentation des jus pour 40% en cuves bois de 18 hl et pour le reste en cuve inox, afin de conférer à ce vin une grande complexité. Températures contrôlées tout au long de la fermentation alcoolique, afin d’optimiser l’expression aromatique. Élevage sur lies avec bâtonnage.

    La dégustation

    L'oeil

    La robe est d’un rose intense et limpide.

    Le nez

    Le nez est fin et fruité avec des notes de fruits exotiques (fruit de la passion, noix de coco, litchi) et d’écorces de clémentines.

    Vin Floral | Fruité | Gourmand

    La bouche

    On note un bel équilibre et une structure puissante. Ce vin rosé est doté d’une belle aromatique de pêches jaunes et de pomelos. Une structure fine et élégante. (50% inox, 50% foudre).

    Vin Elégant | Fruité

    Fiche Technique

    Garde

    5 ans

    Apogée

    2021

    Service

    9°C

    Cépages Grenache, Mourvedre, Rolle

    Terroir Argilo-Calcaire

    Type culture

    Haute Valeur Environnementale

    Alcool

    11%

    Cont.

    75cl

    Carafage

    -

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    prosciutto di Parma crudo

    Viandes

    cuisines asiatiques (nouilles chinoises sautées au boeuf) et orientales (tajines au poulet)

    Poissons & fruits de mer

    Bouillabaisse, plateau de coquillages et crustacés

    Notes des guides

    4.6/5

    (1 notes de guides)

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    Château Sainte Roseline

    Château Sainte Roseline est un domaine situé dans la région Provence en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin La Chapelle de Sainte Roseline - Cru Classé 2020.