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Grande Reserve Château de Saint-Martin Vin Blanc | Côtes-de-Provence

2021 | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
Grande Reserve - Château de Saint-Martin - 2021 - Blanc
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Maison Edme de Rohan Chabot (Saint Martin)

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En quelques mots ...

Rendement: 40hl par hectare Vinification: Récolte nocturne mécanique, Elevage en cuves souterraines taillées dans la roche. Macération pelliculaire de 3 à 4h et pressurage. Fermentation alcoolique de 15° à 17°.

La dégustation

L'oeil

Robe dorée limpide et brillante aux reflets argentés.

Le nez

Nez intense et gourmand marqué par les fleurs blanches, chèvrefeuille et jasmin ; 2ème nez plus fruité sur l’écorce de mandarine.

Vin Floral | Fruité | Mielleux

La bouche

Bouche ample et pleine sur l’onctuosité et la matière avec une bonne acidité portée sur les agrumes avec une dominante kumquat. Finale délicatement briochée.

Vin Elégant | Fruité | Long

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

9°C

Cépages Clairette, Rolle, Ugni-blanc

Terroir Sols Agrilo-Gréseux

Type culture

Haute Valeur Environnementale

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif

Poissons & fruits de mer

Poisson en sauce, grillé ou en terrine, filet de rougets

Fromages

fromage de chèvre, roquefort

Desserts

Pain perdu, financier