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Photo non contractuelle. Millésime vendu :
En quelques mots ...
Couleur rose saumonée. Bouquet rafraîchissant de fraises et de baies rouges sauvages. Vif avec un arôme frais d'agrumes, agréablement arrondi. Après la récolte, une partie de la vendange est pressée directement, l'autre partie subit une macération à froid de 12 à 24 heures. Les cépages sont vinifiés séparément à des températures contrôlées de 18-20°c pour une durée de 12 à 24 jours. Après l'assemblage, le vin séjourne encore brièvement dans des cuves avant d'être mis en bouteille jeune et frais. La famille quiot dispose d'un domaine d'environ 90 hectares, cultivés depuis l'époque romaine. Le domaine est situé au pied de la montagne sainte-victoire, sur la commune de puyloubier, à seulement 15 km d'aix-en-provence. Il a été acquis en 1890 par aurélien houchart, ami du célèbre peintre cézanne et également arrière-grand-père de genevičve quiot, l'actuelle propriétaire. Soucieuse de l'environnement, la famille quiot préserve les nombreux bosquets de la propriété, où poussent des pins, des amandiers, des oliviers, des genêts et diverses plantes aromatiques comme le thym et le romarin. Au total, environ 40.000 caisses de vin sont produites chaque année, ce qui correspond à un rendement moyen de 50 hl/ha. Allergene:enthält sulfite
La dégustation
L'oeil
Robe rose saumon.
Le nez
Fruits rouges et noirs, de garrigue, notes minérales.
Vin Fruité | Minéral
La bouche
Fin, belle structure, c'est un vin équilibré.
Vin Fruité | Souple
Fiche Technique
Garde
3 ans
Apogée
-
Service
9°C
Cépages Cinsault, Grenache, Mourvedre, Syrah
Terroir Calcaire, schistes.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritifs, salades d'été.
Viandes
Viandes blanches, grillades.
Poissons & fruits de mer
Ceviche de Daurade.
Légumes
Crudités, tian de légumes du soleil.
Fromages
Fromages de brebis.
Desserts
Mousse de fruits rouges.
Avis clients
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5/
5
5
PatrickL
• 8 avis • Inscrit depuis 2018 • Avis posté sur le millésime 2007 de ce vin le 30/12/2018
Magnifique. Que du bonheur olfactif et gustatif. Tout en longueur. On en redemande.
Famille Quiot - Domaine du Vieux Lazaret
Famille Quiot - Domaine du Vieux Lazaret est un domaine situé dans la région Provence Alpes Côte d'Azur en France, et qui produit 7 vins disponibles à l'achat, dont le vin Domaine Houchart .
Appellation
Côtes-de-Provence
L'appellation Côtes-de-Provence fait partie de la région de Provence Alpes Côte d'Azur en France dont est issu Famille Quiot - Domaine du Vieux Lazaret avec ses 7 cuvées. Répartie sur 26 000 ha, cette région produit 160 millions de bouteilles/an (88,5% rosé, 8% rouge, 3,5% blanc).
Voir la page appellation
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