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En quelques mots ...
La réserve du château de calavon présente un beau volume en bouche, des tanins soyeux et denses et une finale élégante et persistante. Dégustez ce coteaux-d'ail-en-provence avec un tournedos rossini un carré d'agneau en croûte d'épices.
La dégustation
L'oeil
Rubis brillant.
Le nez
Fruits noirs majoritairement, fruits rouges, notes végétales, de menthe, de garrigue.
Vin Fruité | Végétal
La bouche
Attaque délicate, vin équilibré, présence tannique légère.
Vin Boisé | Tannique
Fiche Technique
Garde
15 ans
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Cinsault, Counoise, Grenache, Mourvedre, Syrah
Terroir Calcaire, schistes
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
60 min.
Accords Mets & Vins
Viandes
Daube provençale aux olives, à la tomate, gibier
Légumes
Ratatouille provençale
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Château de Calavon
Château de Calavon est un domaine situé dans la région Provence Alpes Côte d'Azur en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin La Réserve .
Appellation
Coteaux-d'Aix-en-Provence
L'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence fait partie de la région de Provence Alpes Côte d'Azur en France dont est issu Château de Calavon avec ses 0 cuvées. Répartie sur 26 000 ha, cette région produit 160 millions de bouteilles/an (88,5% rosé, 8% rouge, 3,5% blanc).
Voir la page appellation
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