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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
Épuisé
Domaine Montrose - Domaine Montrose - 2016 - Rouge
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En quelques mots ...

Le «Rouge» de Montrose est fruité et gouleyant avec des tanins souples. N’hésitez pas à le rafraîchir légèrement lorsque le soleil pointe à l’horizon! Vinification: chaque cépage et terroir sont vinifiés séparément. Les raisins sont égrappés. Macération courte (7j) puis fermentation en jus à basse température (22°) pour le grenache et la syrah. Pour le merlot, macération plus longue (3 sem) et fermentation à plus haute température (29°) avec remontage et délestage des jus. Les vins sont assemblés après fermentation puis élevés en cuves inox et béton revêtu. Ils sont mis en bouteille au printemps.

La dégustation

L'oeil

Robe grenat aux reflets violacés.

Le nez

Notes de cassis et de cacao au nez.

Vin Epicé | Fruité | Gourmand

La bouche

La bouche est ronde et croquante. C’est un vin gourmand, sur le fruit.

Vin Fruité | Gouleyant | Rond

Fiche Technique

Garde

7 ans

Apogée

2021

Service

16°C

Cépages Merlot, Syrah

Terroir Terres brunes volcaniques, terres blanches argilo-calcaires et cailloutis villafranchiens.

Type culture

Raisonnée

Alcool

12%

Cont.

75cl

Carafage

60 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Taps, charcuterie.

Viandes

Magret de canard aux fruits rouges, Gardianne de Taureau.

Légumes

Légumes confits aux épices douces, légumes farcis.

Fromages

Plateau de fromages.

Desserts

Fondant au chocolat.

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Domaine Montrose

Domaine Montrose est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Domaine Montrose 2016.