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Le Môl Patrick Bouju Vin Rouge ● Vin de France (Languedoc)

2021 75cl

Plus que 5 bouteilles

-17%
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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
Le Môl - Patrick Bouju - 2021 - Rouge
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En quelques mots ...

Véritable pionnier et chef de file des vins nature d’auvergne, patrick bouju, du domaine de la bohème, accorde une très grande importance aux sols. Son vignoble, situé à une moyenne de 500m d’altitude, est morcelé sur les meilleurs terroirs autour de chez lui qu’il a pu trouver : egliseneuve-près-billom, billom, lempdes, le puy d’anzelle, corent. Avec une moyenne d’âge d’une centaine d’année, pas de doute que les racines de ses vignes puisent en profondeur dans les sols (basaltes, calcaire, argilo-calcaire, pouzzolane) pour donner à ses vins naturels un caractère unique. C’est pourquoi il vinifie ses parcelles séparément, afin de mettre en avant la spécificité de chaque terroir. pour le traitement de ses vignes, patrick bouju s’autorise un peu de cuivre et de souffre, et utilise des préparations de plantes (ortie, prèle, consoude…) afin de prévenir d’éventuelles maladies. En cave, zéro cochonnerie ! Pas de so2 pendant la vinification ou à la mise en bouteille. La cuvée le mol du domaine de la bohème est issue d'un assemblage joyeux de gamay, syrah, merlot, cinsault, carignan, grenache et muscat. Le nez de ce vin nous révèle de délicieuses notes de mûres sauvages, de cerise noire,

La dégustation

La bouche

Complexe et juteux

Fiche Technique

Garde

2024 ans

Apogée

2024 - 2028

Service

15°C

Cépages -

Terroir -

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Caille aux pruneaux - fondue thaïlandaise

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Patrick Bouju

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Patrick Bouju est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Le Môl 2021.

Lulu - Patrick Bouju - 2020 - Rouge

Languedoc-Roussillon Patrick Bouju Lulu 2020

34,08 €

40,84 €

Appellation

Vin de France (Languedoc)

L'appellation Vin de France (Languedoc) fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Patrick Bouju avec ses 2 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.

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