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Cette cuvée est élaborée à partir de vignes sélectionnées pour leur petit rendement (25 hl /ha), récoltées en pleine maturité. Belle intensité aromatique, beaucoup de concentration. Arômes de petits fruits rouges, d’épices fines, tanins soyeux, très fins, finale réglissée.
Le Guide Hachette des Vins Critique professionnel
"De subtils reflets tuilés apparaissent dans la robe grenat intense, presque noire. C'est le signe d'un début d'évolution vers la complexité. Telle est aussi l'impression laissée par les arômes de sous-bois, d'olive, de Zan et les quelques notes grillées qui nuancent le fruité intense. La bouche charnue tire parti de tanins serrés pour se développer avec ampleur, tout en prolongeant l'expression aromatique. De l'élégance."
L'oeil
La robe est couleur pourpre, assez profonde.
Le nez
Les notes olfactives comme gustatives tirent sur le fruit noir mur et sur les épices. Une belle expression de ce qu'offre le terroir de Maury.
La bouche
Ce vin rouge de est ample et généreux en bouche avec beaucoup de concentration.
Garde
5 ans
Apogée
2021
Service
16°C
Type culture
Biologique - AB
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Entrées
Apéritif.
Viandes
Viandes rouges (race à viande) avec une cuisson saignante.
Légumes
Légumes confits.
Fromages
Fromages persillés.
Desserts
Mousse au chocolat.
5/5
3 / 3 Le Guide Hachette
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Mas de Lavail est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Tradition 2018.