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  • 15
    RVF
  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
    Épuisé
    Anthocyane - Mas des Caprices - 2015 - Rouge
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    • Bio Bio
    En quelques mots ...

    Ce vin constitue la sélection de nos plus vieilles vignes sur la Falaise, issu principalement de Vieux Mourvèdre complété de Carignan et de Grenache du plateau calcaire de la presqu’ile de Leucate, il est élevé près de 16 mois en foudre de chêne avec toute l’attention d’un grand vin… Anthocyane ? Les anthocyanes sont les pigments naturels allant du rouge au bleu présent dans le raisin noir. Lors de la vinification des vins rouges, la macération du raisin permet une extraction douce de ces pigments qui donneront leur éclat au vin. Ces éléments possèdent également des propriétés antioxydantes favorables à la santé et notamment contre le vieillissement des cellules. Alors ! Buvons pour notre santé et celle des autres, avec Plaisir et Mesure… French paradoxe oblige ! Mise en bouteille au domaine par Mireille et Pierre Mann au MAS DES CAPRICES à Leucate, dans l’Aude en Avril 2015.

    La dégustation

    L'oeil

    D'un rouge profond issu d'une macération et d'un élevage long, le vin est brillant et invite à la dégustation.

    Le nez

    Parfums d’épices, de garrigue, de fruits murs ou confits sur fond de notes plus sauvages de venaison ou de cuir.

    Vin Empyreumatique | Epicé | Gourmand | Minéral

    La bouche

    Vins puissants et sauvages.

    Vin Charnu | Elégant | Fruité | Grillé | Rond

    Fiche Technique

    Garde

    8 ans

    Apogée

    -

    Service

    18°C

    Cépages Carignan, Grenache

    Terroir Son terroir bénéficie d'un climat méditerranéen et de sols schistes, marnes, calcaires et molasses.

    Type culture

    Biologique

    Alcool

    14%

    Cont.

    75cl

    Carafage

    45 min.

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Charcuteries

    Viandes

    Le sanglier et les gibiers, un rôti de veau aux olives, un carré d’agneau en persillade ou un gigot au romarin, une estouffade de boeuf, un sauté de porc à la catalane

    Poissons & fruits de mer

    L’anguille de Leucate, les huîtres, les anchois frais, les sardinades, le rouget, les soles et les daurades

    Légumes

    Salades, asperges, artichauts sauvages, piments, poivrons, tomates et oignons

    Notes des guides

    3.75/5

    (1 notes de guides)

    15 / 20 La Revue du Vin de France

    Avis clients
    2

    3.5/5

    (2 avis client)

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    Mas des Caprices

    Mas des Caprices est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 11 vins disponibles à l'achat, dont le vin Anthocyane 2015.